Matvecka 5

Ännu en matvecka till ända, och analysen fortsätter. Förra veckan började vi slappa till oss lite, och det fortsatte tyvärr även denna vecka då vi i stort sett ätit som vi brukade innan. Då menar jag inte onyttigt, utan att vi inte tänkt speciellt mycket ut IFD synpunkt. Måste faktiskt säga att det varit lärorikt, för jag har märkt en enorm skillnad på hälsan. Redan förra veckan, men speciellt denna. Min hud som blev så bra har nu börjat kännas lite inflammerad igen, små finnar börjar komma och det ömmar när jag tar på ansiktet. Inte trevligt alls. Kroppen känns över lag mycket tyngre, men det kan ju också bero på att jag är höggravid. Vill ändå tro att det är maten som gör skillnaden.
 
Problemet är att vi slarvat med grönsakerna. Det är så lätt att tänka "den här soppan är redan fullproppad med rotfrukter, jag behöver inte äta någon sallad". Men det är nog bättre att resonera som så att grönsakerna i maten bara är en bonus. Att alltid ha en råkostsallad i kylskåpet är så enkelt och bra.. Då slipper man problemet att skippa sallad för att man är vrålhungrig och lat. Sen är det grymt gott också. Ska lägga upp några alternativ här när jag orkar.
 
 
Lördag:
 
Frukost: Havregrynsgröt
 
Lunch: Röra på räkor, ägg och spenat på knäckebröd för mig
J åt fried rice från dagen innan. E fick falukorv
 
Middag: Pizza framför Mello
 
 
Söndag:
 
 Frukost: Havregregrynsgröt med banan
 
Lunch: Falukorv med makaroner och riven morot
 
Middag: Bönburgare med saftig och fräsch coleslaw
Den här salladen var såå god. Typiskt nog skrev jag inte ner receptet direkt. Men den innehöll riven vitkål och rödkål (50/50, riven rödlök, fetaost, färsk koriander och lime. Såsa till med turkisk yoghurt och smaka av med salt och peppar. Mumma! Bönburgarna har potential men måste finslipas ;)
 
 
 
Måndag:
 
Frukost: Knäckemacka med ost
 
Lunch: Rödbetssoppa (från frysen) för mig
Rester från gårdagen för J, burk till E.
 
Middag: Helgrillad kyckling med couscous och skysås
Tärnad tomat till.
 
 
 
Tisdag:
 
Frukost: Grahamsgröt med banan
 
Lunch: Hemgjorda köttbullar med pasta och broccoli
 
Middag: Rispytt med chorizo och rödkålssallad
En mix mellan asiatiskt och mexikanskt, av J såklart. Salladen var mitt bidrag :).
E åt falukorv med ris och morot
 
 
 
Onsdag:
 
Frukost: Havregrynsgröt med torkad frukt
 
Lunch: På Ikea :) Köttbullar för mig och pannkakor för grabbarna
 
Middag: Linssoppa med citron och hembakt bananbröd,
 Även kallad "gratissoppa" hos oss. Vi har egentligen ätit oss lite trötta på den, men det har tagit flera år och fördelarna överväger fortfarande. Receptet finns hos ICA och bilden kommer därifrån. köttbullerester för E
 
 
 
Torsdag:
 
Frukost: Bananbröd
 
Lunch: Linssoppa med citron, rödkålssallad till förrätt. E åt fiskbullar
 
Middag: Nudelwook, E fick linssoppa
Nötkött, shiitake, morot och spenat
 
 
 
 
Fredag:
 
Frukost: Bananbröd
 
Lunch: Linssoppa med citron, rå morot till
 
Middag: Chili con carne
Något som verkligen går hem hos oss, periodvis äter vi det jätteofta. Går faktiskt att variera smakerna mer än vad man kan tro. Elton åt hemlagade köttbullar
 

Ännu en matvecka som gått..

Den här veckan har vi i alla fall fyllt "fisk-kvoten", känns väldigt bra måste jag säga. Är det något vi är dålig på att äta så är det just det. Synd att det är så dyrt med bra fisk, annars hade vi helt klart ätit det oftare. Men fiskbullar och tonfisk på burk är inte fy skam det heller ;).
 
Något jag är mindre nöjd med denna vecka är att jag och J tagit oss en obligatorisk kvällsglass varje dag efter att Elton lagt sig. Inte hela världen kanske man kan tycka, men jag tycker faktiskt att jag märker en skillnad. Blodsockret blir inte lika stabilt, vaknar oftare och är hungrig på natten. Känns lite som att allt socker förstört den antiinflammatoriska effekten av dom bra saker vi ätit. Nej, det var första och sista gången jag handlade av glassbilen. Skönt att det bara är två glassar kvar :P
 
Lördag:
 
Frukost: Ostmackor
 
Lunch: Blodpudding med riven morot, vitkål och lingonkeso
 
Middag: Den gudomliga tonfisken
Närmare beskrivning HÄR
 
 
 
Söndag:
 
Frukost: Havregrynsgröt med torkad frukt och linfrön
 
Lunch: Äggmacka special
Ett väldigt annorlunda alternativ till äggmacka som J inprovicerade fram. Är lite osäker på vad han hade i, men soltorkade tomater, chili och vitlök var i alla fall med. Allt lades på en brödskiva, med lite ost i botten som fick smälta. Mycket gott måste jag säga! En rå morot slank även ned.
 
 
Middag: Korvstroganoff med råris och broccoli
Hade aldrig gjort en korvstroganoff innan vi fick Elton. Men lets face it, det är ett utmärkt middags alternativ för hela familjen när man vill ha det snabbt och enkelt.
 
 
 
Måndag:
 
Frukost: Havregrynsgröt med banan
 
Lunch: Korvstroganoff med råris. Spenat & tomatsallad för mig, broccoli för E
 
Middag: Pad thai, pasta med äggröra och broccoli för E
 
 
Tisdag:
 
Frukost: Havregrynsgröt med torkad frukt
 
Lunch: Linsgryta med pasta (matlåda från frysen), spenat & tomatsallad till.
Barnmatsburk för E.
 
Middag: Jordärtskockssoppa med hembakat fullkornsbröd.
Köttfärsås med pasta för E (från frysen)
 
 
Onsdag:
 
Frukost: Ostmackor
 
Lunch: Köttfärsås med pasta och spenatsallad,
Från frysen.Jag gör alltid mycket köttfärssås och fryser in, perfekt "snabbmat".
Fiskbullar till E.
 
Middag: Panerad rödspätta med sötpotatis och remouladsås
 
 
Torsdag:
 
Frukost: Havregrynsgröt med torkad frukt, kokt ägg till
 
Lunch: Jordärtskockssoppa med fullkornsbröd
Köttfärssås med pasta för E
 
Middag: Fiskbullar med ris och broccoli, J åt resterna från rödspättan
 
 
Fredag:
 
Frukost: Havregrynsgröt med torkad frukt
 
Lunch: Jordärtskockssoppa med lyxmacka
Det är nog bara jag som tycker att dom här mackorna är en delikatess.. rågrut, tomatpuré och mozzarella. Jag har dille på tomatpuré ;). Knaprade  rå morot till.
 
 
Middag: Fried rice med rostbiff
Färdiggrillad rostbiff från frysen. Kvar från julmiddagen :)
Elton fick en barnvänlig variant.
 
 
 
 

Veckomeny 3

Sa till J härom kvällen att jag älskar att pyssla med mina små mat-veckoinlägg. Trots att det troligtvis bara är jag själv som tycker det är intressant, haha. Eller ja, du också såklart mamma ;).
 
Den här veckan är det i stort sett jag själv som dragit i trådarna. J jobbade mycket och var samtidigt krasslig, därav endast 1 asiatiskt alternativ ;). Jag löste det hela genom att göra mycket mat åt gången, har själv inget emot att äta samma sak flera dagar i rad. Rödbetssoppan jag gjorde i onsdags var rena guldet och blev bara godare för varje dag som gick. Är på det stora hela nöjd med veckan och tycker att den blev förhållandevis välbalanserad. Sen att jag sprang ut till glassbilen i fredags (för 1:a gången sedan jag flyttade hemifrån), det skyller jag på gravidhjärna ;)
 
Lördag:
 
Frukost: Ostmackor
 
Lunch: Rester av gårdagens pizza för mig
E fick pannbiff med potatismos och haricot vert
 
Middag: Ugnsrostad sötpotatis med kidneybönor, fetaost och vitlöksfräst haricot vert
Elton dissade rätten och fick en barnmatsburk istället.
 
 
 
Söndag:
Frukost: Havregrynsgröt med rivet äpple
 
Lunch: Tonfisk och äggröra
E åt samma fast med pasta och extra gräddfil. Båda åt morot till.
Jag blandar bara kokt ägg med tonfisk på burk, såsen består av majonäs, gräddfil, hackad lök och lite kryddor.
 
 
Middag: Köttfärslimpa med fullkornscouscous, skysås och gröna ärtor.
Vi köper alltid köttfärs i storpack och fryser in i mindre förpackningar, så ingredienser till denna klassiker har vi nästan alltid hemma. Mycket praktiskt!
 
 
 
 
Måndag:
 
Frukost: Havregrynsgröt med topping
Torkade aprikoser, katrinplommon och linfrön. Rivet äpple för E

Lunch: Rester från gårdagen
Tonfiskröran och morot för mig, köttfärslimpa för E
 
Middag: Fried rice med räkor och ägg
Här var J i farten! I vanlig ordning sparade inte på krutet, utan använde chili, ingefära och salladslök som om det vore vilken grönsak som helst. Egentligen ett utmärkt vegetariskt alternativ om man skippar räkorna, vi råkade bara ha några i frysen. Elton fick fiskbullar.
 
 
 
Tisdag:
 
Frukost: Havregrynsgröt med hallon
 
Lunch: Fiskbullar och rotmos med broccoli
(Färsbiffar med ris och broccoli för E)
 
Middag: Rödbetssoppa med kryddig korv.
Älskar att äta färgglad mat! Ett bra sätt att dryga ut köttet också, dvs korven i detta fall. 1 pak med 3 korvar blev 5 portioner.
 
 
 
Onsdag:
 
Frukost: Ostmackor
 
Lunch: Kvarbliven rödbetssoppa
E åt fiskbullar med rotmos och ärtor
 
Middag: Falukorv med pasta och broccoli
 
 
Torsdag:
 
Frukost: Havregröt med torkad frukt, + banan för E.
 
Lunch: Ännu mer kvarbliven rödbetssoppa.
Fiskbullar med pasta och morot för E
 
Middag: Linsotto med sallad på vitkål och färsk spenat
Som risotto fast med linser istället för ris, riktigt gott!
Elton åt köttfärsås och pasta.
 
 
 
Fredag:
 
Frukost: Havregröt med torkad frukt och ägg
 
Lunch: Köttfärssås med pasta och salladen från igår.
 
Middag: Hemgjord Pizza med vitkålssallad.
(E åt blodpudding med lingonkeso och riven morot)
Samma fredagsmiddag som förra veckan.. J fastnade verkligen för det, och jag håller med om att det är både gott och praktiskt. Dessutom hade vi kvarbliven sås från sist ;). Det är alltså ett färdigt pizza-kit från Santa Maria. Det känns väldigt lagom med 1 om man har sallad till, man blir inte alls lika jäst som efter en vanlig hämtpizza.
 
 
 
 
 

Veckomeny 2 - Projekt hälsa fortsätter

Matveckan som var är ett lysande exempel på en mindre bra vecka. Dålig planering och diverse omständigheter gjorde att den nyttiga och balanserade maten ersattes med halv och helfabrikat, samt godis vid flera tillfällen. Först hade vi Js födelsedag med utemiddag och tårta, släktbesök, magsjuka och slutligen ett besök på förlossningen.. Rutinerna fallerade och och till och med havregrynsgröten valdes bort mot det något smidigare alternativet ostmackor. Måste tillägga att jag märker en tydlig skillnad i mitt mående mot förra veckan, känner mig inte alls lika pigg och frisk. Väldigt intressant hur snabbt det går att påverka hälsan, både åt ena och andra hållet.
 
Lördag:
 
Frukost: Hembakat fullkornsbröd med smör och ost
 
Lunch: Falukorv med makaroner och råriven morot
En inprovisation i brist på annat. J åt kokosris med mango (dvs efterrätt)
 
Middag: Mapo Doufu - Tofu och köttfärs i kryddig sichuan-sås
Vem kan ha lagat det då tro? ; ) Massor med chili, lök och även ingefära
som egentligen inte hör till rätten, J booztade lite extra denna gång.
En riktig höjdare bortsett från att jag tyvärr verkar vara lite allegisk
mot sichuanpeppar. Jag åt en morot efteråt.
 

 
 
Söndag:
 
Frukost: Sista skivorna av det egengjorda brödet, E åt havregröt
 
Lunch: En kylskåpstömning
J åt resterna från gårdagens middag, jag hittade en kvarbliven korv
och rödkålssallad. E fick en färdig barnmatsburk.
 
Middag: Pad Thai
Resultatet av en sån där 16:45 handling på Ica. Lika gott som alltid,
men jag höll på att svimma innan maten stod på bordet.
Elton fick en färdignburk.
 
 
 
Måndag:
 
Frukost: Havregrynsgröt med rivet äpple
 
Lunch: Fiskbullar med fullkornspasta och broccoli
En riktig vardagslunch-favorit
 
Middag: Födelsedagsmiddag på Olearys
(Portabellaburgare för mig, Chimichangas för J och burk för E)
 
 
Tisdag:
 
Frukost: Havregrynsgröt med torkad frukt och linfrön
 
Lunch: Fiskbullar med fullkornspasta och broccoli
 
Middag: Ugnsgrillade kycklingdelar med couscous och skysås
(Till hade vi salllad på spenat, ruccula och minitomater)
 
 
 
Onsdag:
 
Frukost: Ostmackor
 
Lunch: Blodpudding med lingonkeso och riven morot
 
Middag: PIZZA
För mig och Anki, J åt ångkokt pak choi (vilket hån ;). E åt en barnmatsburk
 
 
Torsdag:

Frukost: Ostmackor
 
Lunch: Omelett med keso och sallad
Elton åt samma fast med riven morot istället för sallad.
 
 
Middag: Mapo Doufu - Tofu och köttfärs i kryddig sichuan-sås
En favorit i repris, det bästa J vet.
 
 
Fredag
 
Frukost: Ostmackor
 
Lunch: Semla ;), burk till E
Till mitt försvar var detta dagen efter natten på förlossningen, hehe.
 
Middag: Hemlagad Pizza med sallad på morot, spenat och ruccula.
Färdigkitt från något av tacomärkena, smidigt.

RSS 2.0